調理学校研修生を預かる事になり、本日で3日目になりました。
本日のテーマはハンバーグです。
＜霜降牛・常陸牛入りハンバーグ＞
牛肉2kg、豚肉1kg、常陸牛脂500g
卵5個、ソテーオニオン600g、
赤ワイン、ケチャップ、牛乳
塩、胡椒、味の素、ビーフコンソメ以上を
混ぜ合わせます。
先ずは、オニオンソテーです。
こちらのオニオンをソテーしていきます。
うまくフライパンが振れるでしょうか。
そして、ハンバーグを合わせます。
一つ200gに丸めます。
そしてフライパンで焼き色を付けます。
本日は、ここまでです。
